- 140030, МО, Егорьевское шоссе д.1, рабочий посёлок Малаховка, завод СоюзЭкстра
-
300024, г. Тула, Щегловская засека, 8
График работы - с 10:00 до 18:00
22.01.2020
Изготовление молока в условиях городских молочных заводов, как правило, имеет схожий алгоритм и требует задействования одинакового оборудования. Чтобы получить на выходе качественную продукцию, производители молока уделяют особое внимание трем основным аспектам: обработке сырья, выбору тары и соблюдению норм хранения.
Производство молочной продукции всегда начинается с приемки сырья, где оценивается качество и внешний вид молока. После наступает этап обработки сырья, который может состоять из нескольких операций:
После всех этапов обработки молоко готово к розливу, упаковке и маркировке. Для розлива готовой молочной продукции могут задействоваться несколько видов тары: стеклянные бутылки, полиэтиленовые пакеты и кувшины, картонные коробки и ПЭТ бутылки. Последние появились в производстве молока относительно недавно, но уже успели завоевать популярность как у изготовителей, так и у потребителей. Покупатели предпочитают молоко в таре из полиэтилентерефталата по нескольким причинам:
Для производителей молока тоже есть свои преимущества – купить ПЭТ тару не составит труда, а ее применение отличается экономичностью и безопасностью.
При хранении готовой к употреблению молочной продукции главная задача – обеспечить ее стабильность. Для этого молокозаводы задействуют различные технологии: применение стабилизирующих агентов, ингредиентов растительного происхождения, содержание расфасованной продукции в специализированных боксах с оптимальным микроклиматом или применение ПЭТ тары, обеспечивающей защиту содержимого от воздействия кислорода и ультрафиолетового излучения.